伝統料理・郷土料理・家庭料理

ビッフェ・ア・ミラネーザ（Bife à Milanesa）は、ブラジルの家庭料理としても広く愛されている人気メニューです。牛肉の薄切りに下味をつけ、小麦粉・卵・パン粉をまとわせて香ばしく揚げたもので、日本の「ビフカツ」や「カツレツ」に近い一品です。外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、シンプルながらご飯や豆料理との相性が抜群です。ブラジルでは日常の食卓からレストランまで幅広く登場し、どこか懐かしさと満足感を与えてくれる定番料理です。