ブラジル料理
おすすめ10選
ブラジル料理とは？
ブラジル料理は、ポルトガル、アフリカ、先住民などさまざまな文化が融合して生まれた多様な料理です。
広い国土を持つブラジルでは地域ごとに特色のある料理があり、肉料理、豆料理、シーフード料理などさまざまな料理があります。
今回は、その中でも特に人気のあるブラジル料理を紹介します。
ブラジル料理おすすめ10選
1 シュラスコ
シュラスコはブラジルを代表する肉料理です。
牛肉を大きな串に刺し、炭火で焼く豪快な料理で、シンプルに岩塩で味付けするのが特徴です。
ブラジルでは週末に家族や友人とバーベキューとして楽しむことも多く、国民的な料理として知られています。
2 フェイジョアーダ
フェイジョアーダは黒豆と豚肉を煮込んだブラジルの伝統料理です。
ご飯やオレンジ、ケールなどと一緒に食べることが多く、ブラジルでは家庭料理として親しまれています。
ブラジル料理の中でも特に有名な料理の一つです。
3 パステル
パステルはブラジルの屋台料理として人気の揚げパイです。
薄い生地の中にチーズや牛ひき肉などの具材を入れて揚げた料理で、マーケットや屋台でよく見かけます。
サクサクした食感が特徴です。
4 コシーニャ
コシーニャは鶏肉を使ったブラジルの人気スナックです。
鶏肉の具を包んだ生地をしずく型にして揚げた料理で、ブラジルではとてもポピュラーな軽食です。
5 ポンデケージョ
ポンデケージョはチーズパンで、ブラジルの朝食や軽食として人気があります。
タピオカ粉を使った生地で作られ、外はカリッと中はもちもちした食感が特徴です。
6 モケッカ
モケッカはブラジルのシーフードシチューです。
魚やエビをココナッツミルクやトマト、玉ねぎなどと一緒に煮込んだ料理で、ブラジル北東部でよく食べられています。
7 アサイー
アサイーはブラジルの果物を使ったデザートです。
アサイーベリーをペースト状にしたものにフルーツやグラノーラをトッピングして食べます。
日本でも健康食品として人気があります。
8 ファロッファ
ファロッファはキャッサバ粉を炒めた料理です。
シュラスコやフェイジョアーダに添えて食べることが多く、ブラジルでは定番の付け合わせです。
9 リングイッサ
リングイッサはブラジルのソーセージです。
シュラスコでもよく使われる食材で、炭火で焼くと香ばしい味わいになります。
10 アルカトラ
アルカトラはシュラスコで使われる牛肉の部位の一つです。
赤身の旨味が強く、ブラジルでは人気の肉として知られています。
ブラジル料理の魅力
ブラジル料理の魅力は、シンプルな調理方法で素材の味を楽しめることです。
特にシュラスコは、岩塩だけで味付けするシンプルな料理ですが、肉の旨味をしっかり味わうことができます。
またブラジルでは、家族や友人と食事を楽しむ文化があり、料理はコミュニケーションの中心でもあります。
まとめ
ブラジル料理にはさまざまな料理があります。
代表的な料理
・シュラスコ
・フェイジョアーダ
・パステル
・コシーニャ
・ポンデケージョ
など、肉料理から軽食まで幅広い料理があります。
ブラジル料理を知ることで、ブラジルの食文化や魅力をより深く感じることができます。