COXINHA
■コシーニャとは？
コシーニャとは、ブラジルで親しまれている定番の軽食です。
鶏肉をほぐして味付けした具材を生地で包み、
しずく型に成形して揚げた、コロッケのような一品です。
外はサクサク、中はジューシー。
シンプルながら満足感のある味わいが特徴です。
■どんな味？
一口食べると、まず感じるのは衣の軽い食感。
そのあとに、しっかり味付けされた鶏肉の旨みが広がります。
中にはクリームチーズを加えたタイプもあり、
コクとまろやかさがプラスされることで、さらに奥深い味になります。
■ブラジルではどんな存在？
コシーニャは、日常的に食べられている軽食のひとつ。
屋台やカフェ、軽食店など、さまざまな場所で見かけることができます。
手軽に食べられることから、
小腹が空いたときや間食としても人気です。
■パステルとの違い
同じブラジルの軽食でも、
👉 パステルはパリパリとした軽い揚げパイ
👉 コシーニャはしっとり感のある揚げコロッケ
それぞれ異なる食感が楽しめるのが魅力です。
■フェイラ（市場）での楽しみ方
ブラジルの市場「フェイラ」では、
コシーニャやパステルを片手に歩きながら楽しむのが定番です。
こうした軽食と一緒に飲まれるのが、
👉 カウド・デ・カナ（さとうきびジュース）
揚げ物とさっぱりした甘さの組み合わせは、
ブラジルならではの楽しみ方です。
■ドリンクとの相性
さらに、食事と一緒に楽しむなら
👉 ガラナのような炭酸飲料も人気です。
口の中をすっきりさせてくれるため、
揚げ物との相性がとても良いです。
■食後の楽しみ
軽食を楽しんだあとには、
👉 アサイーのようなさっぱりした一品を選ぶのもおすすめです。
食事の締めとして、バランスよく楽しめます。
■まとめ
コシーニャは、ブラジルを代表する軽食のひとつです。
・サクサクの衣とジューシーな鶏肉
・手軽に食べられる満足感
・他の料理との相性の良さ
シンプルながら奥深い魅力が詰まった一品です。
本場ブラジルのコシーニャを味わってみませんか？
コシーニャは、ブラジルで世代を問わず愛されている定番の軽食です。外はサクッと香ばしく、中はしっとりとした鶏肉の旨みが楽しめます。
レストランブラジルでは、本場の味を大切にしたコシーニャをはじめ、相性抜群のガラナやアサイーなど、ブラジルを代表する料理をご用意しています。
大泉町でブラジルの食文化を体験したい方は、ぜひお気軽にお越しください。
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